Пятый уровень пошагового плана. Самостоятельность здесь означает свободу выбора: дом и семья функционируют без внешних систем, но пользуются ими, пока они работают. Цель — стать опорой для своего окружения.

Распечатать или сохранить в PDF

Годовой запас продуктов на человека¶

Калорийность — средние табличные значения на 100 г сухого продукта.

• Посчитать запас на всю семью в калькуляторе воды и еды
• Хранить в герметичной таре в прохладном сухом месте (методы хранения)
• Вести таблицу дат закладки и ротации
• Поливитамины и продукты для детей и особых диет — отдельной строкой

Производство еды¶

• Огород, который заметно добавляет к питанию в сезон
  • Картофель, корнеплоды, капуста, бобовые
  • Теплица — продлевает сезон
  • Полив дождевой водой
• Заготовки — умеет вся семья
  • Закатка, засолка, квашение, сушка, вяление
  • Погреб или холодное хранилище
• Животные, если позволяет место
  • Куры: яйца и мясо при умеренном уходе
  • Кролики: компактны, быстро размножаются
  • Козы: молоко, если есть выпас
• Собирательство: уверенно опознаёте съедобные растения и грибы региона (собирательство)
• Рыбалка и охота — с соблюдением законов и при наличии разрешений

Энергия и тепло¶

• Солнечная система покрывает основное потребление в сезон (калькулятор)
• Дрова на отопительный сезон, сложенные под навесом
• Печь или котёл на дровах с высоким КПД, исправный дымоход и датчик угарного газа
• Утепление и герметизация дома, чтобы снизить расход топлива

Вода¶

• Своя скважина или колодец с ручным насосом
• Сбор дождевой воды с фильтрацией
• Хранимый запас и способ очистки (очистка воды)
• Подъём воды не зависит от электросети

Навыки¶

• Медицина: курс пройден, знания применены на практике
• Строительство и ремонт без специалистов (ремонт)
• Металлообработка или сварка — хотя бы у кого-то в группе
• Шитьё и ремонт одежды
• Заготовка дров
• Ферментация: квашение, закваски

Группа и сообщество¶

• Группа 8–15 человек, все знают свои роли (построение группы)
• Тренировки минимум раз в квартал
• Общий запас: часть ресурсов группы принадлежит всем, с учётом
• Связь с другими группами региона по радио (HAM-радио)
• Навыки каждого участника записаны

Локация¶

Вариант А: загородная база

• Дом для круглогодичного проживания (переезд из города в деревню)
• Доступ к воде: скважина, колодец, родник
• Земля для огорода
• Расстояние от крупных городов, достаточное для ваших сценариев

Вариант Б: подготовленный городской кластер

• Несколько семей группы в одном районе
• Совместный огород или дачный участок
• Взаимная помощь и общий план

Документы и правовая база¶

• Документы на землю, дом и транспорт в порядке
• Завещание и план на случай недееспособности
• Доверенности оформлены
• Копии хранятся по схеме из статьи Копии документов

Финансовая устойчивость¶

• Низкие обязательные расходы
• Доход от навыков или продуктов, не зависящий от одного работодателя
• Сбережения в разных формах (финансовая подготовка)
• Нет критичных долгов

Знания и передача¶

• Свои навыки и процессы записаны
• Вы обучаете других участников группы
• Офлайн-библиотека доступна всем (офлайн-библиотека)
• Дети включены в обучение по возрасту

Частые вопросы¶

Сколько продуктов нужно на год на одного человека?¶

При норме 2100 ккал в сутки — около 766 тыс. ккал. Это, например, 85 кг круп, 15 кг макарон, 15 кг муки, 20 кг бобовых, 12 л масла, 10 кг сахара, 120 банок мясных и 60 банок овощных консервов, 5 кг сухого молока и 10 кг орехов и сухофруктов.

Как хранить годовой запас еды?¶

В герметичной таре в прохладном сухом тёмном месте, с подписанными датами. Запас постоянно обновляется: продукты из него едят в обычной жизни и докупают новые. Так ничего не просрочивается.

Стоит ли переезжать в деревню ради годового запаса и огорода?¶

Только если есть вода, отопление без электричества, круглогодичная дорога и источник дохода. Многие держат годовой запас в городе, а огород — на даче. Подробно — в статье о переезде из города в деревню.

Можно ли полностью прокормиться с огорода?¶

Для большинства семей огород дополняет запасы и закрывает овощи и зелень, а основные калории дают крупы, масло и хранимые продукты. Сколько даст ваш участок, зависит от климата, площади и опыта, поэтому стартовый запас нужен в любом случае.

Источники¶

• ENN Field Exchange — Summary of the revised joint WFP/UNHCR Guidelines — норма 2100 ккал на человека в сутки.
• Ready.gov — Food — выбор продуктов для запаса.
• Ready.gov — Make a Plan — семейный план и учёт особых потребностей.